内容摘要:
熊本拉面的做法窍门:猪骨汤底浓郁 配料更鲜美 全自动拉面机哪家最好?熊本拉面的口味偏咸 新一代全自动拉面机器(二):面团分成一小份,可配套小型烘干设备(附图表) 日本“百大拉面名店”排行榜出炉:日本拉面的“第一”和“第二” 拉面馆全日本汤制作 日式乌冬面汤的做法
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熊本拉面是日本熊本县的特色拉面，以其浓郁的猪骨汤底和丰富的配料而闻名女王的纷争攻略装备。以下是熊本拉面的做法窍门：
1. 选用优质猪骨：熊本拉面的汤底主要来源于猪骨，因此选用新鲜、无异味的猪骨非常重要。最好选择带有一些肉的部位，如猪腿骨、猪脊椎骨等，这样炖煮出来的汤底更加鲜美。
2. 充分炖煮：将猪骨与清水一起放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮时间至少需要4-6小时，以便充分提取猪骨中的骨髓和胶原蛋白，使汤底更加浓郁。
3. 去腥增香：在炖煮过程中，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，以去除猪骨的腥味。此外，还可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加汤底的香气。
4. 调味料：熊本拉面的汤底口味偏咸，可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味料。此外，还可以加入一些酱油、味噌等调料，增加汤底的层次感。
5. 面条：熊本拉面的面条一般选用中等粗细的面条，口感劲道。煮面时要注意掌握好火候，保持面条的口感。
6. 配料：熊本拉面的配料丰富多样，常见的有叉烧、海带丝、绿葱花、海苔等。可以根据个人口味和喜好选择合适的配料。
7. 最后撒上一些绿葱花和芝麻，增加口感和颜值。
全自动面条机好用的。
面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，自动撒粉面条机等几类。
面条机便于操作，安全卫生，宜于眼观。传动平稳，传动动力准确高效，还有噪声音小、无震动、性能优越等特点，可配套小型烘干设备。
面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。
食材
中筋面粉/高筋粉450克
土豆粉/地瓜粉/树薯粉50克
水190ml
碱水2茶匙
盐4克
方法
1将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀
2加入粉类揉成粗糙面团就可以了
面一定要硬！不可以再加水！
3将面团分成5小份 盖上保鲜膜醒面半小时
4如果是用压面机，将一份面团稍微整形就可以压面了
全自动面条机好用值得买
面条机的功效比较简单，那就是自己在家能做出各种各样的面条，像是水果面、长寿面、细面、粗面、拉面、空心面。拉面机做出来的口感，要远远超过市场上的面条，无论是超市购买的挂面，还是店铺里购买的散面条。
身为拉面大国的日本，这回“百大拉面名店”排行榜在东京部分由首次上榜就勇夺冠军的位于西新宿的“らぁ麺や 嶋”拿下第一，“Homemade Ramen 麦苗”与“手打式超多加水麺 ののくら”则是分别为第二及第三名，而在日本东部区域，“らぁ麺 饭田商店”、“中华荞麦 とみ田”、“樱井中华そば店”为前三名店家，主要以盐味和酱油风味为人气最高，最后在日本西部则是以“らーめん専门 和海”、“贪瞋痴”、“らーめん 钵ノ苇叶”入选，豚骨、鶏白汤系在当地最受到欢迎，有兴趣的读者不妨可以前往查看Tabelog 食べログ完整榜单，赶紧计画之后的日本行！
日式乌冬面汤的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 日式乌冬面汤的制作材料：主料：大石味林（即日本的鸡精,超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1～2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚,香葱若干。 教您日式乌冬面汤怎么做，如何做日式乌冬面汤才好吃1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。 2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。 3.把面条放入高汤中，稍加热即可。 4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。 Tips：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。
